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요리물음표

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청국장찌게가 맛이 써요...왜그럴까요

| 조회수 : 1,415 | 추천수 : 3
작성일 : 2004-01-18 15:18:14
시어머님이 청국장을 만들어 주셔서

한동안 냉동실에 넣었다가

어제 신김치랑 청국장 듬뿍 넣고 찌게를 끓였는데요.

맛이 써서...왜 그런지...약간 싱거워서 국간장 조금 넣고 끓였는데...

아직도 큰덩어리로 한덩어리가 남아서...1-2번은 더 끓여서 먹어야 될텐데

어찌 끓이면 될까요?...뭐가 잘못 되었는지도 알려주세요.
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1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 김은희
    '04.1.18 10:59 PM

    요리 선생님께 들은 이야기 인데요.

    된장 찌게나 청국장 찌게에 생강즙을 조금 넣으면 쓴 맛 이 감 해진다는군요.

    생강을 완전히 커터에 갈아 곤죽을 만들어 냉동고에 두고 조금씩 사용 하니 편하더군요

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