리코타 치즈 어떤 용도로 사용하죠??^^;

[보리]

맨날 침흘리며 눈팅만하다가 첨 글올리네요^^

리코타치즈 만들었는데 참 맛있더군요...담백하고

그냥 O-KID(맛난과자예용^^)크래커에 발라먹었는데 넘 좋았어요

샐러드에도 곁들인다던데 그럼 드레싱 대신인가요??

그럼 넘 밍밍할것 같기도 한데..말그대로 옆에 곁드리는건지..ㅡ.ㅡ;

여러분은 어떻게 드시는지 궁금하네요

방금 수저로 그냥 다 떠먹어버렸는데(귤넣어서)또 만들어야겠네요^^

[크리스]

드레싱 아니라 곁들이는 걸로 아는데...
엘렌님 홈피에 보니 쉘파스타 안에 넣어서도 먹더군요.

[솜사탕]

만드신 치즈는 그냥 떠먹어도 좋아요. 사실 만드신 치즈가 정식으로는 리코타가 아니고 코티지 치즈거든요. 코티지 치즈는 그렇게 그냥 떠먹거나 과일이나 잼을 넣어서 먹구요... (샐러드에 흩뿌리거나)..
그거보다 꼭 두부 으깼다고 해야하나? 갈아놨다고 해야하나.. 그런 질감의 진짜 리코타 치즈는 주로 소스로 많이 사용해요. 파스타를 만들때도 쓰고, 빵에도 넣어먹고...

리코타 치즈와 코티지 치즈가 만드는 방법이 틀려요. 엄밀하게 말해서는 리코타 치즈는 치즈가 아니라, 치즈를 만들고 난 여과된 물과 단백질들로 만들었다고 해야 되겠죠.

물론, 만드신 코티지 치즈로도 파스타도 만들수 있고, 빵에 넣을수도 있어요.