[re] 카르보나라 소스 만드는법

[아라]

'카르보나라'라는말이 카본(우리나라말로 숯)에서 유래한 말이래여..
그래서 카르보나라 소스 스파게티보면 흑후추 간것이 들어있거던여..
이것도 같이 넣으셔야해여
흑후추 갈은것을 후라이팬에 넣고 약간 태우세여.. 너무많이 태우시지는 마시구여..
여기에 올리브유를 두르고 양파다진것과 베이컨 1센티정도크기로 썰은것을 센불에서 볶아줍니다.
그리고 생크림을 넣으시구 불을 줄이세여..약한불에 끓이시구여
끓으면 파마산치즈가루 한스푼 넣으시구여
계란 노른자를 넣습니다..(이소스는 색이 약간 노르스름 해야하거던여..색상을 위해 넣습니다)
이때 계란을 잘 넣으셔야해여..
포인트가 넣자마자 마구 저어주시는거.. 재빨리 저어주지 않으면 후라이가 되여..
뭉치지않게 재빨리 저어줍니다.
여기에 기호에 맞게 소금과 후추간을 하심 되여..
정말 쉽구여 맛나답니다.
참!! 스파게티 면 삶는 방법은 아시져?
양은 남자는 엄지손가락굵기만큼이 일인분,, 여자는 검지손가락굵기만큼이 일인분이에여
식용유와 소금을 넣은물에 삶아주시구여.. 중간중간 면을 끊어보세여
중간에 하얀 심이 있답니다.
그 심이 없어지면 다 익은거에여..

아는것두 없으면서 제가 넘 아는척을 했나봐여.. 쑥쓰..ㅋ
>까르보나라 소스는 검색해봐도 어떻게 만드는지 안나옵니다.
>
>제가 김수연님 답글아래 썼는데요. 페이지 넘어가서 못보실수도 있어
>다시 질문 올립니다.
>얇은 피자 만들어 드실때 까르보나라 소스 발라서 굽는다고 하셨는데
>까르보나라 소스는 어떻게 만드나요?
>레시피 부탁드리구요,
>피자 도우 위에 까르보나라 소스 바르신다음 치즈 토핑도 하신거지요?
>
>맛있겠는데요?
>
>도우는 어떻게 만드셨는지도 궁금합니다. 강력분 사셔서 하셨는지,
>아니면 시판피자빵가루 사셔 하셨는지요..
>
>