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요리물음표

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귤쨈만들때, 귤껍질은 쓰면 안되나요?

| 조회수 : 829 | 추천수 : 9
작성일 : 2003-12-26 09:53:36
귤쨈만들때 레몬즙을 넣던데 넣지 않으면 맛이 없나요?
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 빈수레
    '03.12.26 10:35 AM

    1. 레몬즙을 넣는 것은 맛때문이라기보다는 신맛의 머시기가 잼이 주르륵 흐르지 않고 잼답게 엉기게 해 주기 때문이라지요..

    2. 껍질을 넣고 싶으시면, 샘님의 귤잼이 아닌 마말레이드 방식의 귤잼을 만드세요.
    전 개인적으로 씹히는 잼이 좋아요. 딸기, 포도, 체리, 귤 모두모두. *^^*

  • 2. 솜사탕
    '03.12.26 2:24 PM

    ㅎㅎㅎ 가끔.. 빈수레님의 식성이 저와 비슷할것 같다는 생각이 들어요. ^^;;

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