[re] 쉬운것 두가지, 어려운것 한가지

[jasmine]

[삼겹살 초간단 보쌈 ]
1) 통삼겹살을 청주, 대파, 생강, 마늘, 통후추 부순것으로 하룻밤 정도 잰다
2) 양파를 2cm정도로 썰어 맨 아래 깔고, 고기를 얹고 깻잎 덮고 호일에 구멍 낸 후 뚜껑으로 덮는다
3) 250도 30분, 200도 20분, 한 김 나간 후 썬다
4) 가장자리에 고기 썰어 돌려담고, 김장김치, 새우젓 곁들여 낸다
.....깻잎 향 죽입니다.

[ 와인 삼겹살 ]
1) 삼겹살을 와인, 통후추에 재운다
2) 같은 방법으로 굽는다
3) 소스 준비 -
A : 고추장, 고추가루, 간장, 설탕, 참기름, 물엿, 청주, 마늘, 파, 후춧가루 - 돼지불고기 양념이죠
B : 두반장, 케쳡, 물, 설탕, 로즈마리 등 향신류, 물녹말을 한번 끓여준다

[ 통구이 ] - 좀 어려워요. 족발과 비슷함.
1) 간장 8술, 흑설탕 2술, 물 1/2컵, 청주, 파, 마늘, 생강, 팔각 3개, 정향 2개에 재워둡니다.
2) 같은 방법으로 굽는다
3) 소스 - 간장 3, 식초 1, 설탕 1, 물 1, 생강, 참기름, 깨소금 조금씩.
4) 접시에 담을때 파채 깔고 고기를 얹습니다.  

* 고기를 재운다는 건 담그는게 아니고 1/3정도 잠기에 해서 돌려가며 향이 스미게하는 정도입니다.  
* 통구이는 중간에 소스를 발라가며 굽습니다.
* 깻잎, 양파는 기름빼고, 향을 주는 용도라 굽고나서 버립니다.

[삼겹살]

호일에 구멍낸후 뚜껑으로 덮는다...무슨 소린지 잘 감이 안 옵니당요. 보충 설명 부탁해요.

[보쌈김치]

알미늄 호일을 뚜껑으로 사용하되
호일에 구멍을 뜷는다는 뜻 같습니다.

자스민님께서 스튜 설명하실 때 마지막 오븐 넣는 과정을 이렇게 설명하신 것 같습니다.
한 번 검색해 보세요.

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