식혜 만들기-도와주세요

[장세정]

티백으로 만드는 식혜를 시도했는데 저희집은 압력 전기밥솥이거든요,
밤새 보온에 놓고 발효 시킨뒤 밥알 몇개 떠 올라서 취사를 누르고 설명대로 5-10분 정도 있다가 끄니까 김이 한참이나 나와서 주변에 있던 찬장이랑 전자렌지대까지 다 끈적한 엿기름 수증기로 젖어버려서 그거 닸는데 한시간 이상 걸렸어요...티백 5개 더 남았는데 다시 할려면 어떻게 해야 할까요?
압력을 넣지 않으면 취사가 안되거든요...ㅎㅎ
도움말 좀 주세요....

[이종진]

보온에 발효시킨거 큰 냄비에 옮겨서 끓이면 되요. 생강도 몇조각 넣고 설탕넣고 하면 맛있죠..
끓으면 막 넘치니까 조심하시구요..
저도 옛날엔 압력밥솥으로 식혜 못하는줄 알았어요. ^^

[빨간자몽]

결혼해서 첨 맞는 명절에 식혜하다가 저도 똑같은 일을 겪었죠.
그 끈적끈적한 수증기가 공중으로 한 1미터 분수가 되는 광경을 보고 얼마나
놀랐는지.....후후후......

일단 보온으로 두시고 밥알이 떠오르면 큰 냄비에 옮기시고 설탕넣어
그냥 가스불위에서 끓이세요.
일반 보온 밥솥에는 되지만 전기압력밥솥은.......어우~다시 그때의 악몽이 떠오르네요.

[김혜경]

세정님 전 티백에 든 엿기름으로 발효시켜 밥알이 뜨기시작하면 바로 꺼내서 밥알을 찬물에 깨끗히 씻어서 찬물에 담그고, 국물은 큰 들통으로 옮겨서 물 설탕 추가해서 끓입니다.