남은 김..

[박영숙]

시장에서 구운 김 먹다 남은 것, 김밥용 김 남은 것, 굽지 않고 보관하고 있는 김....
냉동실에서 잠자고 있는 김 어떻게 처리(?)해서 먹어야 될까요?
요즘은 집에서 김 구우면 잘 먹지도 않고 또 여름이라 구운 김이 별로 인기도 없구요...
뭐, 무쳐 먹는 법 같은 것 있으면 갈켜 주세요.

[jade1830]

오늘 EBS 최고의 요리 비결에서 김부각하던데...

[engineer66]

저는 양념하지 않은 먹다남은 김은 물에 불려 물을 조금 넣고 도깨비방망이로 곱게 간 다음 밀가루 반죽해서 수제비 해 먹습니다. 맛 이요 ? 아주 색다른 맛이죠.

그래도 김이 남으면 후라이팬에서 한번 바싹 구운 후 가루를 내서 냉실에 보관하면서 빵가루를 사용한 튀김 할 때 빵가루에 섞어서 튀김을 하면 맛과 향이 훨씬 좋죠.

설명으론 안되고 일단 한번 해 보시길.....
그리고 한번 먹었던 김은 다시 밥상에 올리기도 그렇쟎아요.

이렇게 한번 해보세요. 맛 있어요.

[engineer66]

앗 ! 오타

냉실 → 냉동실 입니다

[ky26]

전요
약간 눅눅해진 김밥용김으로 하는데요
먹기 좋은 크기로 작게 잘라서
간장/참기름/물엿/깨소금/설탕/식초를 적당히 섞어서
새콤달콤하게 (정확한 레시피는 모르겠고 맛을보고)
김을 적시듯이 해서 먹음 되는데
울친정 엄마 해주시는거 먹어본 사람은 그맛을 아는데
아쉽당 근데 제가 하는건 그맛에서 약간....

[줌인]

저는 김을 구이김은 더굽고 그냥김도 모두모두구워서 손으로 싹싹 비벼서 진간장 마늘 파다진거 약간의 물였 참기름 통깨 를 넣어 주물주물 무쳐요 여름에는 친정어머니께서 김무침을 해 주셨거든요 우린 잘 먹는데 어떠실지

[김혜경]

쿠킹노트의 김무침 참고하시구요, 피클국물 활용법도 참고해보세요.