파전에 해물믹스 쓸 때 해동 or 그냥?

[발상의 전환]

결혼 5년차 이런 거 묻기 창피하지만, 모르는 건 모른다고 대답하는 게 최고라고 배웠기에...ㅋㅋ
조개랑 새우, 오징어 같은 걸 모듬으로 해서 해물믹스로 만들어 둔 게 있거든요.
근데 이거 해동해서 쓰나요, 냉동인 채로 바로 쓰나요?
사실 요령이 없어서 판판하게 펴서 얼리지 않고 똘똘 뭉쳐서 바로 쓰기 난감하기는 해요.
냉장에서 해동해서 써도 질겨지거나 비린내가 나거나 하지 않나요?

[jasmine]

사용하기 반나절 전에 냉장실로 옮겨두세요.
냉장실에서 천천히 해동해야 물이 빠지지않아 부드러요.
전자레인지에 돌리거나 냉동채로 익히면 물이 다 빠져서 좀 질겨지거든요.
고기나 해물은 냉장실에서 서서히 해동하면 괜찮습니다.
글고 담부턴 얇게 펴서 냉동하세요...^^;;