시루떡이요...

[해바라기]

현미시루떡을 해먹을 생각입니다.
집에서 하는 건 양이 많아서 안될 것 같고 또 자신도 없네요.^^
그래서 근처 떡집에 맡기려 합니다.
어떻게 해야 하는지 잘 아시는 분 조언 좀 부탁 드립니다.

현미시루떡을 할 경우
-현미멥쌀과 현미찹쌀을  섞어서 하는 것이 좋을까요?
그렇다면 비율은 반반 하면 될런지요?
-팥고물로 할 건데요....검은 팥도 괜찮을까요? 검은팥이 소화도 잘 된다고 하고 가격도 상대적으로 싸더라고요.
-현미를 물에 불려가는 건 알겠는데요..팥은 어디까지 제가 해가야 할까요?
팥도 불리는 것까지만 해가면 될까요?아니면 그냥 팥만 가져다 주면 알아서 해주나요?
-소금이나 설탕도 제가 정해서 떡집에 줘야 하나요?
유기농설탕과 죽염을 쓰려고 합니다. 양은 몇프로 정도가 알맞을까요?
-팥과 쌀의 비율은 어느 정도 해야 될까요?

10키로 정도(안불린쌀 10키로) 현미팥시루떡을 할 경우 공임은 어느 정도 들런지요?
많이 해다가 쟁여놓고 먹으려고 합니다.
남편이 워낙에 떡매니아라서요.^^
읽어주셔서 감사합니다.

[꽃게]

해바라기님이 물어보신 위 내용들을
가시고자 하는 떡집에 물어보세요.
그게 아마 젤 정확할것 같습니다.ㅎㅎㅎ