깻잎짱아찌

[빈맘]

깻잎간장에 삭힌것이 있는데 남편이 잘 안먹더군요
다시 양념해서  맛있게 먹을수 있는 방법 부탁드려요

[루비]

예전에 친정 엄마가 조선간장에 삭힌 깻잎을 주신것을 이렇게 해 먹었습니다.
끓는 물에 깻잎을 데쳐서 짠맛을 뺀 후 멸치와다시마 육수를 낸 물에 파 마늘 진간장
고추가루 깨소금 설탕(매실액기스)으로 양념장을 삼삼하게 만들어 깻잎에 발라서 먹었습니다.
도움이 되시길....

[쐬주반병]

끓는 물에 데쳐서 짠 맛을 없앤 후,
육수(저는 멸치 다시마 육수)+액젓+간장+다진마늘+설탕...을 섞어서, 깻잎 사이사이에 뿌려서, 들기름을 약간 넉넉히 넣고, 끓기 시작하면, 불을 줄여서 30분 정도(위 아래 뒤집어 주면서) 쪄서 먹어요. 물이 적다 싶으면, 육수를 적당히 부어주면 되구요.
짜지 않고, 맛있어요.

[momo]

짠기를 좀 빼서 생선 졸이 듯이 양념을 해 살짝 지든 살짝 졸여도 맜이
있는데..
한번 해 보세요.

[빈맘]

감사합니다.