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요리물음표

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딱딱한 일미 조림 구제방법은?

| 조회수 : 4,729 | 추천수 : 57
작성일 : 2010-11-19 16:49:29

간만에 고추장 무침으로 하지않고 간장조림으로 해봤는데 너무 딱딱해요.
  
뜨거운 물 끼얹어서 말랑하게 한 후에 했는데 ㅠ.ㅠ

통크게 225그램 한봉지 다 해서 양이 꽤 많습니다.

좀 부드럽게 할 수있는 방법 없을까요?
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 셸마
    '10.11.20 2:25 PM

    물엿 안넣고 설탕 넣으셔서 그런 것 아닐까요? 일단 물이나 양파즙랑 식용유를 넣고 끓이시면 좀 말랑해질 꺼구요. 그 상태에서 물엿을 첨가해보세요. 너무 짜거나 달다 싶으면 한번 슬쩍 행궈 내고 다시 해도 괜찮아요.

  • 2. chanto
    '10.11.22 10:08 AM

    셸마님 고맙습니다.

    나중에 집에 돌아가는대로 해보고 후기(?) 올릴게요.

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