약밥 만들기... 급해요!

[앙아]

이번주말 시어머니 생신이라 제가 약밥을 할려구 하는데요... 쉽게 하는 방법 없을까요? 시간이 없어서요!
그리고 맛있게 하는 비결이 있으시면 좀 알려주세요!

[remy]

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=recipe&page=1&sn1=&divpage=1&sn=off&...

[거북이산책로]

꽃게님 약식은 좀 많이 단것 같아요...설탕량을 좀 줄이시고
대추고를 넣으시거나..번거로우면 대추차 있으면 한수저 크게 넣어보세요
대추고 없을때 저는 볶음ㅈㄹ 대추차 넣어요..더 깊은 맛이 난답니다.

[한국화]

이글보실수있을런지 저는 굉장히 쉽게하거든요..찹쌀을 4시간정도 불려서 건져놓고 대추 밤 잣 은행준비하고 대추와밤은대충먹기좋게 잘라놓고 대추씨빼고 계피가루 흑설탕 참기름준비하고 압력솥에물을 조금넣고 흑설탕을 넣고우선설탕을녹인다음계피가루참기름넣고 참 진간장으로 간을 해보고 먹어보아서 달끈하며간간하면 밤대추 잣모든고명과찹쌀을 넣고 뒤적거려 물이 자박자박하면 되어요 물이 너무 많으면 질으니까 간을 다시한번보세요 국물을 먹어보고 맞으면 되요 불은 딸랑딸랑하면 약하게 한3분두었다가 끄고 뜸들으면 되어요 한번하면 무척쉬워요 맛나게 해드세요

[자연]

저도 전기압력밥솥에 자주 해 먹어요
찹쌀 1시간 정도 불려 찰밥메뉴로 합니다
물은 밥할때 보다 조금 적게 하고 건포도도 있을때 같이 넣어도 좋아요
설탕은 황설탕으로 해도 진간장이랑 색깔 예뻐요

윗님처럼 국물 맛보고 간이 맞으면 됩니다

[프린]

떡집에서 하는 약식 방법..
그런데 생각보다 안 번거러워요..

찹쌀을 불리고 한번 쪄요.[그냥 찝니다 찜기에]
고슬고슬한 찹쌀밥을 볼에 넣고 간장 약간 설탕 [색대문에 흑설탕 써요] 소금간 하고 섞어서 먹어보아요..
보통 입맛보다 좀달게요...
색이 베이게 조금 둔후에 [10분정도] 다시 찝니다..
다시 찔때 밤 대추등 고명 넣구요.
찐걸 꺼내서 참기름 넣고 버무린후 모양을 잡아 줍니다..

압력솥이나 다른방법에 비해 장점은 일단 수정이 가능해요.
설탕 간이 너무 되있거나 할때 중간 수정이 가능하구요.
밥을 하는식보다 더 쫀득해요..
좀 달다 싶게 간을 하라고 한건 찌면서 밑으로 간이 빠져요. 달게 해도 안달고 적당해요..
그리고 떡집에선 설탕 시럽으로 만든 카라멜소스 넣거나 카라멜 색소 넣어서 색을 내는데 집이라 흑설탕 간장으로 색을 내요..

사촌이 떡집하는데 하루 시연해서 보고 시댁이랑 선물로 애용하고 있어요^^

[석봉이네]

이번에 급하시다니 압력솥으로 하시구요
다음에 하실때에는 프린님댓글처럼 찜솥에 쪄서 해보세요

쪄서 해보시면 찹쌀 씹히는 맛이 이런거구나하고 느끼실거예요
찹쌀특유의 탄력이 그대로 느껴지는게 식감자체가 완전 다르거든요
저는 모임에 가져갈때 당일날 찌지않고 전날 쪄서 스티로폼 상자에 보관을 해요

가져가는날 동글동글하게 한입크기로 모양을 잡아서 통에 담아요
금방 먹는것도 맛있지만 하루 지나서 먹으면
간이 살살 배어들어 전체적인 맛이 조화를 이루어 더 맛있어요

[데이지(문산단감)]

저도 한국화님처럼 가끔 해먹어요, 저는 전기압력솥이 없어서 일반압력솥으로....
대추씨끓인물을 사용해도 되요.
고명하고 같이 섞었을 때, 고명이 잠길랄 말락하게 물 맞추시고, 불에 너무 오래두면 잘 타니까 조심하시길...

[꿈꾸다]

마이드림님 레시피인데 압력밥솥에 하는 간단한 방법이에요.
한번 해보시고 입맛에 맞게 간조절하셔서 생신때 다시하시면 좋을듯 합니다 ^^

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