순대볶음 만들때 질문이요.

[툼]

순대라 돼지머리가 남는게 있어서 이걸 이용해서 순대볶음을 만들어볼려고 하는데 다른건 다 알겠는데 몇가지 궁금한게 있는데요.
들깨가루는 꼭 넣어야 맛이 날까요? 들깨가루를 쓸일이 없으니 집에도 없고 이거 오늘 하루 먹자고 사기도 좀 그렇고, 그냥 안넣어도 무방할까요?
순대를 지금 얼려놔서 해동후 만들면 냄새가 날것 같은 느낌이 드는데 정종을 부으면 냄새가 안날까요?
아니면 냄새안나게 하는방법이 있을까요?

[koalla]

저도 잘하진 못하지만, 전해 해보았는데요. 순대를 냉동보관했다가 순대볶음을 하려니까
순대가 다 터지던데요. 당면이 다 밖으로 탈출 하더라구요. 그래서 그 다음부터는
김치냉장고에 넣어두었다가 합니다. 그러니 괜챦더라구요. 그리고 순대 썰때는 타원형으로 말고, 그냥 동글게 썰어야 잡채 탈출( ^^;;) 이 좀 덜하던데요.. 들깻가루를 넣으면 더 제맛 이지만,
전, 없어서 깻잎을 좀 듬뿍 넣어 주었었어요. 그러니 괜챦았어요.
순대 냄새는 청하 조금 넣고, 후추 좀 뿌렸더니 괜챦았습니다.
혹시 오징어 싱싱한거 있으면 함께 넣어 해보세요. 그래도 맛있었어요.

[참고등어]

청하하고.. 후추가 해답입니다..