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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

도라지 요리법 알려주세요

| 조회수 : 4,170 | 추천수 : 72
작성일 : 2010-11-03 20:11:31
도라지를 옆집할머니가 좀 많이 주시네요
어떤 요리가 좋을까요 알려주세요 무침말고는 생각이 안나네요
혜연 (fione)

요리도 잘못하고 여러가지 배우고자 가입했어요

3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 엘리제
    '10.11.3 9:24 PM

    오늘 저녁에 깐도라지를 좀 굵게 썰어 소금에 살짝 절여 마른 감자가루에

    묻혀 튀김 했습니다

    부추 겉절이(적당히 썰어 진간장, 참기름 ,고추가루)에 곁들여 먹었습니다

  • 2. 아따맘마
    '10.11.7 9:06 PM

    그냥 생거 껍질 까서 칼손잡이등으로 좀 쳐대주구요,,,단단한 육질을 부드럽게..
    그런 다음 초고추장에 찍어먹거나 무쳐먹으면 맛 좋아요.
    상큼하고 좋던걸요, 친정엄마가 그리 하세요.
    엘리제님처럼 튀겨먹어도 좋을거 같네요.

  • 3. 다인
    '10.11.8 1:33 PM

    도라지장아찌 만들어 보세요.

    껍질을 벗겨 통채로 말려서 고추장에 박아 두었다 한 2주정도 지난 후 적당히 숙성된 듯하면
    잡수시면 좋습니다.

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