82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

쇠고기가 질겨요 연하게 하는 방법좀 알려주세요

| 조회수 : 4,473 | 추천수 : 77
작성일 : 2010-02-12 11:50:00

쇠고기가 있는데 결대로 썰었더니 등심도 그렇고 국거리도 질겨요
어떻게 해야 연하게 부드럽게 먹을수 있을까요?
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 유연
    '10.2.12 2:24 PM

    압력솥에 삶아보세요

  • 2. 한나
    '10.2.13 4:21 PM

    국거리는 국물을 내는게 목적이니 좀 질겨도 됩니다.
    불고기나 갈비는 키위를 넣으면 부드러워져요.

  • 3. 82cook
    '10.2.13 7:51 PM

    원래 조금 질긴 소가 걸렸나봐요.
    국은 고기가 부드러워진 걸 확인할때까지 익혀줘야합니다.
    압력솥에 국물 한컵정도 넣고 고기를 삶은 후 국에 다시 넣어주세요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
40883 곰국 질문이요 ㅠㅠ 5 aa1542 2010.02.15 1,789 76
40882 밀기울 제빵말구 쓸 곳 없나요? 축복가득 2010.02.16 1,954 177
40881 고추장이 너무 매워요.. malibu 2010.02.15 2,140 118
40880 만두를 첨 빚어봤는데~ 제가 뭘 잘못했을까 49 라테네 2010.02.15 3,465 100
40879 조금 급한데요 녹두 갈기 3 아이리스 2010.02.12 3,108 90
40878 소갈비찜 2 행인1 2010.02.12 2,554 96
40877 급> 통영굴 5kg를 선물로 받았는데요. 5 햇살맘 2010.02.12 2,920 75
40876 유통기한지난올리브유~ 4 달땡이 2010.02.12 7,568 114
40875 쇠고기가 질겨요 연하게 하는 방법좀 알려주세요 3 해마리아 2010.02.12 4,473 77
40874 간고기 어떻게 해야 보글보슬하게 볶나요? 5 동꾸강아지 2010.02.12 2,602 101
40873 [질문] 주먹밥 딱딱하지않고 촉촉하게 유지하는법이 뭘까요? 3 키드득 2010.02.11 2,253 90
40872 고추장이 4 우진맘 2010.02.09 5,370 99
40871 요즘에 무얼 해드시나요.. 2 유기농좋아 2010.02.11 1,789 45
40870 건해삼 불리는 중인데 냄새는 어떻게 잡나요.. 3 시모나 2010.02.11 3,416 88
40869 까르보나라소스(코스트코표)+파스타=>까르보나라/// 빠진 .. 4 애쉴리 2010.02.11 3,809 91
40868 양배추 찔때 한 잎씩 떼어서 하나요? 4 변장금 2010.02.10 2,462 107
40867 대게 보관 가르켜주세요 2 세상구경 2010.02.10 4,371 101
40866 유명 백화점 쿠키 레시피라고 올렸던 글의 레시피 찾고싶어요 49 앤플러스 2010.02.10 2,058 94
40865 제사용 전거리 문의드려요~ 1 새댁 2010.02.10 2,009 89
40864 스텐레스 냄비에서 쇠냄새 ? 나요. 어떻하죠? 1 정안나 2010.02.10 5,959 92
40863 메셍이로 국이나부침외에 또 할수있는요리는 1 윤아맘 2010.02.10 2,056 89
40862 우럭 미역국 2 지원씨 2010.02.10 1,874 122
40861 매실이요 2 해와달 2010.02.09 1,489 48
40860 동파육, 대접하기 6일전에 해놓아도 괜찮을까요? 키라 2010.02.09 1,411 95
40859 고기를 정육점처럼 갈아쓰려하는데 어떤걸로 갈아야할까요? 4 유리컵 2010.02.09 12,508 91