양배추 찔때 한 잎씩 떼어서 하나요?

[변장금]

양배추스프로 하는 다이어트를 하려다가 하루 이상을 먹을 수가 없어
작전을 바꾸었습니다
잡곡밥 최소한 그리고 양배추쌈으로 배를 채우자하구요
양배추를 쪄서 먹으려는데 한 잎식 떼어서 쪄야할가요?
아님 4등분한 통채로 찌는게 좋을까요
최하급 질문 드려 죄송해요^^

그리고 씻을 때도 어떻게 하는 것이 좋은지 꼭 알려주세요

[간장종지]

겉잎, 좀 두꺼운 잎들은 한장씩 떼구요
안쪽 깊숙이 들어가면 한장씩 떼기 곤란한 부분이 있더라구요.
그부분은 그대로 삶아요.

채반 놓고 찌거든요.
그런데 김혜경선생님께서는 한장씩 데친다고 하시네요.

저는 씻을 때 식초물에 좀 담가놨다가 씻어요.

양념장은 된장 빡빡하게 한 것도 좋고
보라돌이맘님의 즉석된장 쌈 싸먹으니 좋았어요

[단팥빵]

전 찌는 것 보다는 물 좀 많이 잡아서 데치는게
(살짝 말고 좀 오래 약간 삶듯이 데치는게)
더 맛있는것 같더라구요. 쌈밥집에서도 그렇게 한대요.
데치면서 집게로 살살 벌려주면 어지간한 선까지는
다 떼어집니다.

[변장금]

정말 감사합니다^^
데칠 생각은 안해뵜거든요

[딸아]

요리책엔 이리 써있더라구요.
우선 양배추의 밑둥뿌리 부분을 둥글게 파냅니다.
그리고 그 밑둥 파낸 자리에 뜨건 물을 붓습니다.
그러면 한잎씩 잘 떨어져요.