얼큰한 동태찌개.........

[커닝맨]

겨울철이면 얼큰한 찌개가 생각나지요?
제가 동태를 넘 조아라 해서 동태찌갤 자주 해먹거든요
근데.........식당에서 사먹는 것처럼 맛이 좀처럼 안나요^^;

무우 썰어 넣고 고추장에 고춧가루도 풀고 멸치가루도 좀 넣고
만드는데요......다진마늘 넣고 파 넣고.......그렇게 끓여서
먹어보면 나쁘진 않지만요
식강에서 먹는 것처럼 아주 멋나진 못해요^^;

동태찌개 잘 만드는 방법 좀 부탁드려요^^
혼사 사는 독신남이니 복잡한 건 사양하고요 간단히 만드는 방법요^^;;
동태찌개 잘 만드시는 주부님들 고견 기다립니당^^

[remy]

동태찌게나 생태찌게는 다시마황태 육수 내서 끓여보세요..
먼저 황태를 넣고 20분쯤 끓여 육수를 진하게 낸 후에 불 끄기 5분전쯤 다시마를 넣으세요..
불 끄고 30분 정도 우려내면 개운하고 진한 육수가 됩니다..

[비비안]

저는 청양고추 좀 넣고 멸치액젓으로 간을 합니다.
그럼 시원한 맛이나서 좋아요:)

[SilverFoot]

뽀대는 안나도 간단하면서 맛난 방법..
무랑 동태를 찬물에 넣고 오래 끓이고(국물에 시원한 맛이 우러나오도록) 고추장 말고 고추가루만 넣습니다.
간은 액젓, 국간장, 소금 세가지로 하구요, 마지막에 청양고추 두어개 넣어서 마무리.
콩나물 있으면 고추가루 넣을때쯤 같이 넣구요.

[바다랑셋이서]

윗님 말씀처럼 물넣고 동태부터 팔팔끓여 뽀얀국물 우러나면 그때 나머지 야채와 양념넣어서 고추좀 넣고 끓여보세요...시원하고 진한게 입맛당겨요~

[regina]

저도 82cook 에 올리신 분 레시피로 했는데,, 제 입맛엔 제일 맛있었어요^^

매운고춧가루2T, 고추장 2/1T, 된장2/1T, 다진마늘1T, 청주1T, 국간장1T
후추, 생강가루 약간, 마지막 소금간

양념을 미리 개어놓았다 쓰시면 좋아요~~
모든 생선 매운탕 할때 전 다 이 레시피로 해요,,

[regina]

거기다 ,, 두부,, 콩나물 굵은것, 조개 정도 넣으면 정말
식당에서 파는 찌개 맛 하고 똑같을 거예요,,
마지막에 미나리든, 쑥갓이든 살짝 얹어 주시고요,,