어머니 생신이라 버섯전골 하려고 하는데
한번도 안해본지라 어떤레시피로 하는게 괜찮은지 모르겠어요
한우 불고기감도 조금 샀는데...
고추가루 들어간 얼큰한 레시피 아시는분 알려주세요
칼국수도 넣어먹으려구요^^
미리감사드립니다~
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
얼큰한 버섯전골 레시피 좀 알려주세요~~~
Elly |
조회수 : 3,214 |
추천수 : 111
작성일 : 2009-12-12 10:26:28
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. remy
'09.12.12 2:05 PM먼저 고춧가루 다진마늘 진간장 새우젓 국물 그리고 육수 혹은 물로 양념 다대기를 만드세요..
하루정도 놔두면 고춧가루가 잘 불려지고 어우러져 숙성되고,
채소, 버섯, 고기등을 냄비에 담고 육수 혹은 물을 붓고 다대기 얹어 바글바글 끓이세요..
고기 익으면 건더기 건져 드시고 칼국수 삶아 놓은거 넣어서 끓여 드시면 되요..
육수는 멸치다시마 육수를 내셔도 되고, 고기를 좀 넉넉히 넣으신다면 그냥 맹물로 하셔도 되요..
참고로.. 전 다대기 만들때 진간장이랑 새우젓 국물로 간을 해서 넣어 숙성시켜요..
진간장은 전 그냥 집간장 쓰는데 진간장으로 대신해도 되구요,, 구수한 맛을 내줍니다..
새우젓 국물은 시원하고 개운한 맛을 내줘요.. 그냥 소금으로 하는 것보다 나아요..
끓고 나서 간을 맞출때도 새우젓 국물로 합니다..2. Elly
'09.12.12 8:48 PM감사합니다 새우젓 꼭넣어볼게요~~~^^
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