배추국 어떻게 끓여야 하나요?

[항아리]

배추가 많이 생겼는데 배추국이 맛있다고 하는데요 어케 끓이나요? 생배추를 그냥 넣으면 되나요?

[remy]

여러 방법이 있어요..

1. 맑은 배추국 - 생배추를 적당히 썰어 들기름(혹은 그냥 식용유)에 달달 볶다가 물 넣고 푹~ 끓여 소금 간 해서 먹는다.
2. 배추된장국 - 된장을 풀어 한소끔 끓으면 배추를 넣고 끓어오르면 중불에서 뭉근히 배추가 물러질때까지 끓인다.
3. 매운배추국 - 1번 배추국에 고춧가루랑 고추장을 적당히 섞고 감자를 얇게 썰어넣고 맵고 시원하게 끓인다..

뭐.. 파, 마늘, 멸치등은 알아서 넣으시고..
배추가 그래도 많으면 끓는 물에 데쳐내서 적당히 물기가 있을때 비닐에 담아 냉동시키시면
나중에 2번이나 3번 국을 끓여먹을 수 있습니다..

[이영희]

날배추 냄새가 좀 나는것이 싫으시면 살짝 데쳐 국을 끓이시고,
그런거 상관없으시면 된장 풀은 국물 끓을때 생배추 그냥 넣어 끓이셔도...^^