배추랑 고기랑 볶았는데 배추냄새가 나고 배추가 맛이없어요 ㅠ 왜 그런거예요?

[싸랑스런요리쟁이]

마트에서 배추를 사와서
(유기농 쌈채소 파는데서 파는 포장된 배추예요. 작고 속안에 잎사귀만 있는거요)
한번 맛있게 볶아먹고,
며칠후에 볶아먹으려고 남겨뒀어요.
근데 며칠후에 볶으니까 뭔가 쓴맛이 나는 것도 같고 배추 특유의 냄새가 너무 강하게 나서
고기만 건져먹고 버렸어요..ㅠㅠ

저의 요리법에 문제가 있던걸까요?
전 그냥 기름에 마늘 볶다가 고기넣고 배추넣고 굴소스랑 간장쬐금 참기름 후추 넣고 간한건데 ㅠㅠ
이런식으로 브로컬리, 버섯, 등등 많이 볶아 먹었는데ㅠㅠ

아님 배추의 신선도가 떨어져서 그런걸까요??

요리 고수분들 갈켜주세요~~~~~~~~~~~
  

[유연]

첫번째 볶음에는 맛이 괜찮았었나보죠?
아마도
배추 유황끼가 안날라가서 그런맛이 .풋내가 났을지도 모르겠어요
배추속 내부쪽에 있는것일수록 그냄새는 묘하게 심해지더라구요
저도 그냄새가 싫어서 배추.속알배기배추 이런건 전부 끓은물에 건졌다 빼내서
풋내 날린다음에 먹었어요
그냥, 볶으면 당연히 냄새는 나요.
중식요리 웍에 풋배추 볶음요리는 참 자주하던데.거기엔 별 냄새안나는거 보니
강한 불맛.그리고 향신료,기름 덕인거같아요