이번에 차례를 어머님 댁에서 저희 집으로 처음 모셔오게 되었습니다. 조기를 식구들이 먹지 않는다고 다른 생선으로 해보자 하는데 도미나 민어를 올리시더라구요... 찜을 해야 하는건가요?
제사상이나 차례상에 올려보신분들 요리하는 방법 좀 알려주세요~
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
차례상에 올리는 민어나 도미요리 어떻게 해야 하나요?
pola |
조회수 : 3,109 |
추천수 : 14
작성일 : 2009-09-27 20:37:05
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 새옹지마
'09.9.29 4:26 AM음 부산에는 민어를 사용하더군요
참 신기 했어요 큰 찜통에 약불에서 은근히 찜하더군요
혹시 갯수가 많으면 서로 붙지 않게 나무 젓가락을 사이 사이에 넣더군요
다 익으면 한김 내보내고 식혀야 만지면 어서러지지 않고 약간 탄력이 있어요
뜨거울 떄 꺼내면 다 부서집니다
미리 해서 고양이 없는 곳 시원한 곳에 두삼2. 소연
'09.9.29 9:36 AM제사용 민어나 도미는....생선가게에서 미리 손질해서.. 소금뿌려 달라고 하면..
대강 알아서 소금간 해주는데.. 머리쪽...생선목부분에는 소금을 좀더 뿌려야..
생선꺼낼때 목부분이 댕강.. 날라가는걸 막을수 잇구요..
절여진 생선은... 깨끗이 씻어서.. 저희집은..
냉장고안에서 채반받쳐서 2~3일 꾸둑하게 말려서..
찜기에 찝니다..젓가락 을 찔러 보아서 다쪄졋으면..
고명얹고.. 생선이 완전히 식은후에 보관용기에 옯기시면..됩니다3. pola
'09.9.29 12:26 PM답변 감사드려요~ 잘해볼께요..
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