찹쌀도넛만들때 기름이 심하게 튀어요

[가을낙엽]

두번이나 똑같은 방법으로 튀겼는데 정말 기구들 물 하나도 안 묻었어요.
초반부터 튀는게 아니라 도넛이 익어갈 때쯤부터 팝콘 처럼 팍하고 퍽하고
날라갑니다.어떤 볼은 날라가고 기름이 무진장 밖으로 많이 튑니다.
재료 좀 봐주세요
찹쌀 250그람 밀가루 50그람 버터 10그람 소금약간 베이킨소다1작은 술 베이킹파우더 1작은 술
설탕 약간 이렇게 넣었습니다.고루 저은 다음 뜨거운 물 서서히 부으면서 익반죽했습니다.
약간 미심쩍은 부분은 불의 온도가 너무 높지 않았다 싶은데 것도 중불로 유지하고 헀는데
그러더군요.
아님 반죽을 너무 되게 해도 그런가요?
답변부탁드립니다.

[홍홍]

저도 그것때문에 두번 다 고생을 해서 찹쌀도너츠 하는게 겁나요. 한번은 화상을 입어서
고생했거든요.
이번에 찹쌀도너츠믹스가 나왔길래 그거 사봤는데
반죽할때 익반죽도 아닌 찬물로 반죽하고 튀김온도는 180도 정도로 되어있더라구요.
암튼 튀길때 기름이 튀지도 않고 너무 잘 해먹었어요.
혹시나... 믹스도 괜찮으시면 한번 드셔보세요.

[가을낙엽]

여기는 외국이라서 더욱이 한인마트에서는 팔지 않아요.마트가 없는 다른 나라에 가게
되는 경우라도 변함없이 해먹고 싶은 마음인데 어떻게 아시는 분 안계신가요?
버터대신 식용유를 좀 넣어서 부드럽게 해볼까 생각중이에요
오늘 아침에 좀 볼을 크게 만들고 굵은 소금대신 맛소금으로 대체 했더니
좀 안튀긴 하지만 여전히 튀긴 튀어요.꼭 성공해야 돼요.고무장갑끼고 튀겨서
만들었는데 맛이 환상이에요

[착한악마]

반죽할때 마요네즈 조금넣어서 반죽해보세요..
느끼하다고 느끼겠지만 속에 기름도 안베이고 좋아요..고소하고
속은 고소하고 겉은 바싹하네요...정말 느끼함은 없어요...

[olivia]

기름온도가 너무 높은게 아닌가 싶어요. 심하게 튄다 싶으면 약불로 줄여 온도를 낮춘 후 다시 중불로 올리는 식으로 조절해 보세요.

[미도리]

입구 오물릴때 꼭 찝어줘야해요. 안그러면 기름이 들어가면 벌어지죠~ 찹쌀도넛은 낮은불에 채로 굴려가며 익혀야 모양도 이쁘고 고루익어요. 첨에는 가라앉기때문에 타지않게 조심하세요.
아~ 먹고싶어~~ㅠㅠ