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요리물음표

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매실쥬스가~

| 조회수 : 1,598 | 추천수 : 2
작성일 : 2009-08-22 01:30:31
6월 초에 구입해서

매실에 설탕을 많이 넣어 담갔는데..

엊그제 열어보니.....매실이 죄다 물러졌어요

이런일은 처음이거든요

설탕에 한 석달동안 담가서 건져서, 매실액은 쥬스로 먹고

건져낸 매실은 두고두고 장아찌로 먹었거든요

그런데 설탕에 담가놓았던 매실이 왜 물러졌는지 좀 가르쳐주셔요~~
모야 (jeje82)

나이는 많아도 일을하느라고 살림한지는 얼마되지않아요. 이런 요리책이 버얼써 나왔담 얼마나 좋았겠어요! 에궁~

2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 여름이다
    '09.8.22 7:24 PM - 삭제된댓글

    ?

  • 2. 핫앤스파이시
    '09.8.24 12:26 AM

    설탕을 많이 넣으셨다는데 비율이 맞았는지요... 아님 매실을 담근 후 가라앉은 설탕이 다 녹을 때까지 처음 얼마동안은 병을 가끔식 흔들어 주거나 저어서 설탕농도가 유지되도록 해야 변질이 되지 않는데 그렇게 하셨는지 ...아님 또 다른 원인?...

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