백설기 집에서 만들고 싶어요

[새옹지마]

쌀가루는 방앗간에 가서 갈아오고  어떻게 찔까요 찜통이 있는데
도움을 기다립니다

[껄렁이]

저두요 저두 알고 싶어요
아시는분 자세히 과정샷좀 올려주셨음 좋겠어요 ㅠㅠ

[새옹지마]

껄렁이 이름이 좋아요 막 반말하고 싶어져요
야 껄렁아 그래 불려야지 원래 모습 나올 때 까지 그리고 푹 삶아야지
그리고 조물조물 양념해서 뽁아드심 좋아 마지막 맛 보고 좀 촉촉하기를 원하면
다시물 조금 부어 뚜겅덮어 한김 올리면 된다이

[스키]

먼저 쌀가루 빻아 오실때 소금간만 하고 물주기는 하지 말아달라고 하셔야 해요.
빻아온 쌀은 떡을 찔 틀에 맞춰서 양을 잡고 물주기를 하세요.
쌀가루에 조금씩 물을 주어서 비벼주고 쌀가루를 손에 쥐었을 때 모양이 잡히고 두세번 위로 던져서 깨어지면 적당해요.
물주기가 끝나면 체에 내려야 하는데요 백설기는 부드러울수록 좋으니 가는체에 두세번은 내려야 포실포실하니 맛이 좋아요.
체에 내리는 과정이 떡만들기에서 제일 힘든 과정이에요.
체에 내리고 나면 마지막으로 설탕을 섞어 줘요.
설탕을 미리섞으면 체에 내리기 매우 힘들어지니까 마지막에 넣는 것이구요 양은 쌀가루 한컵당 한 스푼 정도를 넣는데 식성따라 가감해도 상관은 없어요.
마지막으로 김오른 찜기에 쌀가루를 올리고 보통 21cm틀에 할때는 20분정도 찌고 10분정도 뜸을 들여요.
도움이 되셨으면 좋겠네요^^

[새옹지마]

감사합니다 쪽지가 되지 않는 분이 간혹있네요
딸이 백설기를 좋아해서 빵보다 쉬울 것 같아서 고맙습니다
맛나게 해 먹겠습니다