발사믹 드레싱 어떻게 하는건가요?

[쏘야]

어떻게 하는지 모르겠어요
발사믹 식초 먹고 싶어서 샀는데
올리브유에 넣어서 빵 찍어먹는 용도로만 쓰고 있어요
다양하게 하고 싶은데...
제 검색능력이 떨어지는지..못 찾겠어요~
선배니임~갈켜주세요....ㅋ

[Terry]

양식샐러드에 쓰려면요.. 저는 올리브유 3에 발사믹 1 정도에다가 소금 후추 설탕 약간으로 간 맞춰서 먹구요..

약간의 퓨전일식 소스로 쓸 때는 간장이랑 레몬즙을 거기다가 조금 더 넣어서 써요. 그럼 조금 더 입에 짝 붙는다고나 할까...

[쏘야]

그러면 양이 너무 적지 않아요? 전 숟가락이라고 단위를 생각중^^;;; 그릇에 그렇게 넣고 막 섞어서 뿌려주면 되나요?? 단위가 멀까요...양이 너무 적게 느껴져요..(왕초보ㅠ.ㅠ)

[달인이되고파]

그냥 확~~ 뿌리세요.. 괜찮아요. 먼저 오리브 오일 손에 잡고 야채 위로 휙휙 뿌리세요. 걱정마세요..... 그리고 그다음 발사믹 식초 손에 잡고 휙~ 뿌리세요. 걱정 마세요. 양이 많으면 야채 밑으로 흘러서 적당한 양만 채소에 붙어 있어요. 이렇게 몇번 하면 대충 양이 감이 올거예요. 걱정 말고 휙휙 뿌리세요,,,,,,,,

[달인이되고파]

간장 처럼 짜서 못먹는것 아니예요. 발사믹 식초도 일반 식초 처럼 그렇게 시지 않아요. 걱정 말고 그냥 화악~~~~~ 뿌리세요,,,,,,,

[쏘야]

와..달인이되고파님..정말 감사해요...섞어서 하는게 아니고 그냥 대충 손에 잡고 막 뿌리면 되는거에요?? 님들 올리신거 보고 진짜 고민하고...궁금해했는데 너무너무 감사해요..^^*

[파랑하늘]

달인이되고파님..ㅎㅎㅎ 그냥 확~~~에 너무나 공감합니다..ㅋㅋㅋ
저도 그렇게 먹는 다는..ㅋㅋㅋ

[미조]

저두 양 안재고 그냥 확확 뿌려먹어요 ㅎㅎㅎ

[쏘야]

아..다들 그렇게 해드시는구나...ㅎㅎㅎ 이제 확실히 알았어요...ㄳㄳ

[Terry]

쏘야님..제가 갈켜드린 것 숟가락 맞구요^^;;... 한 번 해 드실 양으로는 그렇게만 해도 좋을 텐데요....보통접시로 샐러드 한 접시 분량은 될 것 같아요. 조그만 공기 같은데다가 발사믹 식초 넣고 설탕 소금 후추 넣고 좀 녹인 후에 오일 넣고 한 번 좌악 섞은 후에 뿌리면 돼죠.

비율로 말씀드린 이유는... 필요하신 양 만큼 양을 늘려서 만드시면 되기 때문에. ^^

[sm1000]

발사믹식초 너무 시다고 생각돼시면, 300ml를 100ml로 소스팬에 졸이세요
신맛은 다 나가고 단맛 남습니다(졸이는 냄새 고약..)
여기에 얼음 채운 스텐볼 위에서 중탕하듯 저어주면서 올리브오일200ml를 채웁니다(거품기로 오일과 분리되지 않게)
그리고 소금, 후추, 레몬쥬스, 식초약간...등등을 넣어줍니다
맛있어요
정확한 레씨피는 찾기 귀찮아서....ㅎㅎㅎ

[랄랄라]

발사믹과 올리브오일 매실청 동량과 소금 후추 빈 잼병에 넣고 흔들어서 드셔보세요
기막힌 드레싱이 됩니다