마른오징어 부드럽게 굽는 방법...?

[발상의 전환]

제목 그대로에요~
마른 오징어 같은 건어물들,
보통 냉동 보관하잖아요.
샀을 때는 부들부들하던 애들인데 냉동실에서 꺼내서 바로 구우면 어찌나 딱딱해지는지...
(가스렌지에 바로 구워요. 좀 있어보게 말하면 직화로...ㅋㅋ)
냉동보관한다고 걔네들이 꽁꽁 어는 것도 아닌데 대체 왜 그러는지.
오래된 거면 수분이 날아가서 그런가 보다 하겠는데 한 달 정도 밖에 안 됐거든요.
암튼 어제 구웠는데요.
얼마나 딱딱한지 무기로 써도 되겠더라구요. -.-;
이걸 쪄 먹어야 하나 고민을 할 정도...
마른 오징어, 맛있고 부드럽게 굽는 방법 없을까요?
(먹어치워야 할 오징어가 많아요~)


여기서 묻어가는 질문 하나 더...
반건조 오징어는 어떻게 구우시나요?
저는 요것도 직화로 굽는데
어떤 곳은 살얼음이 그대로... 또 어떤 곳은 너무 구워져서 돌뎅이...
어떻게 보면 반건조 오징어가 더 난감해요. -.-;;;;
(흐물흐물한 질감 때문에 찜찜한 마음까지 들거든요.)


오징어는 익으면서 똘똘 말리니까 더 그러는 거 같아요.
생물이면 칼집을 낸다지만 마른 놈들은 어찌 해야 하는지...
여러분들은 요놈들 어떻게 잡아잡수시나요?
노하우 좀 전수해주세요~

[nayona]

끓는 물에 데쳐 먹습니다.

[매운콘칩]

끓는 물에 오징어가 물러지도록 데친다음에
석쇠에 물기를 말려 준 다음에 마요네즈에 찍어 먹으면
술안주로 파는 사우나오징어가 되는 거에요

[마뜨료쉬까]

오징어를 넘 좋아해서 생물오징어 마른오징어 반건조까지 냉동실에 항상 있는데
마른오징어를 끓여서 데쳐서 먹을 생각은 못했네요....
좋은 정보 감사합니다^^

[망구]

씻어낸 마른오징어는
찜통에 삼발이 놓고 찐다음 스팀 올라온다싶으면 불끄고 뚜겅 식을때까지 안열어요
식으면서 찜통안에 남은 수분이 고대로 오징어살에 보충이 되서
부드럽게 되더라구요..쪄낸 오징어는 씻어내면 맛없고..그냥 먹어야맛잇어요
오징어껍질부분에 맛성분이 들어있는가봅니다
그리고
반건조오징어는 저도 그게 궁금해서 맛있게 시식햇던 마트 알바직원한테 물어보기까지했어요
냉동실에서 막꺼낸 냉동 반건조에 곧바로 열가면 딱딱.질겨지기때문에
미리 꺼내두어서 완전 해동한다음 은근한 불에 잠깐 구워내라고 합니다

[헬렌]

반건오징어, 저는 전자렌지에 30초정도 잠깐 돌려서 . 전체적인 냉기를 가시게 한 다음 불에 구워먹어요..
마른 오징어는 끓는 물에 데쳤다가도 구워보고, 흐르는 물에 잠깐 샤워후 구워보고,... 했는데, 다 그저그래요.
이제는 물에 불렸다가 달콤짭잘한 양념에 졸여 먹는게 제일 좋더라구요