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요리물음표

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반죽기 없이 빵 만들려면?

| 조회수 : 1,847 | 추천수 : 75
작성일 : 2009-05-02 13:56:44
커피번을   만들고 싶은데  어떻게 해야 할"까요

반죽기 없이는  안될까요   제빵기도 없고  미니 오븐만 있어서요  

손으로  반죽이 가능한지..

그리고  중간 발효시 온도는  상온인가요  
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 홍홍
    '09.5.2 2:44 PM

    손반죽 가능해요. 단지 팔이 아프실거에요.
    손에 붙던 반죽이 다 떨어지고 매끈한 반죽덩어리가 나올때까지 하셔야하거든요.
    팔이 아프고 힘들어서 반죽기 쓰는거지 손반죽이 안되는건 아니에요.

    중간발효라하심 벤치타임을 말씀하시는 건가요?
    아님 2차발효를 뜻하시는 건지요. 아무튼 실온, 상온에 하셔도 충분해요.
    겨울철만 아니면 실온에 발효 가능하다고 들었어요.

    맛있게 만들어 드세요.
    저도 먹고 싶은데.. 과정을 생각하니 귀찮네요.. ㅎㅎ

  • 2. 박은숙
    '09.5.5 9:26 PM

    반죽없이 만드는빵도 있더라구요.. 5분빵,아티즌발효빵 검색하면 나올꺼에요..

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