참깨 볶는법좀 가르쳐주세요

[연서마미]

어제 시장에서 국산참개 반되사왔는데 어떻게 볶나요? 씻어서 볶아야되는지 고수님들 좀 가르쳐 주세요

[오렌지피코]

씻기전에 잡티?? 같은거 좀 골라내시구요, 물에 씻어요. 은근히 잔 모래가 많이 가라앉기 때문에 잘 씻어야 해요. 다행히 참꺠는 물에 둥둥 뜨기 때문에 밑으로 가라앉는 모래만 걸러내기는 어렵지 않아요.
그런다음 채반에 걸러서 한 30분 둬요. 물기가 거진 빠지게요.

볶을때는 넓은 웍에다가 기름 두르지 않고 그냥 볶으면 되는데, 불은 중이나 약 정도로 하심 되요.
열심히 주걱으로 볶다가, 탁탁 하고 튀어오르면, 손가락으로 두어개 집어서 으꺠 보아요. 바스라지면 잘 볶아진것, 뭉개지듯?? 덩어리가 있으면 덜 볶아진겁니다.

참, 불끄고도 여열로 더 익기 때문에 불 끄고도 한참 더 저어주어요. 팬에서 완전히 식힌다음 용기로 옮깁니다. 안그럼 눅눅해져요.

[연서마미]

두분다 너무 감사해요 상세한방법까지 나열해주시니 ...내일 시도해볼게요..고맙습니다