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요리물음표

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(급) 갑자기 녹두전을 해야 하는데 꼭 녹두 껍질을 제거해야하나요?

| 조회수 : 4,300 | 추천수 : 15
작성일 : 2009-03-15 09:30:04
오시는 손님이 갑자기 숫자가 늘어서 녹두전을 할려고 녹두를 물에 담궈 놓고

레시피를 찾고 있는데 껍질을 제거 하라고 하는데

제가 가지고 있는건 초록색이거든요..

인터넷을 노란색이 나는걸 보면 껍질을 제거 한거 같은데 초록색 그대로 갈아서 하면 않될까요?

점심 식사라 급해요...
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 윤주
    '09.3.15 4:56 PM

    어느정도 슬슬 물에 뜨는 껍질만 흘려 보내면 되고 나머지는 그냥하세요.
    예전에는 전부 껍질 씻느라 힘들었는데...요즘은 녹두 껍질에 해독작용 하는 성분이 들어있다해서...대충 씻어서 껍질째 갈아요.

  • 2. 하늘
    '09.3.15 5:15 PM

    넹 급해서 그냥 갈아서 했는데 맛은 괜찮은 거 같던데요..

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