내일 저녁에 곱창전골을 끓여서
교회사람들과 먹으려고 해요.
시어머니께서 끓여주시는 것을
몇번 먹었는데 한번 도전해 보려고요.
일단 곱창은 구했고...
어떻게 하면 맛이 진한 그러나 냄새 나지 않는
그런 곱창전골을 만들 수 있을까요?
요리책에 보니까 양을 같이 넣으라고 해놓았는데
양도 꼭 필요하나요?
고수님들 조언좀.... 부탁드려요.
미리 감사드립니다.
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
미국 엘에이서 도움청해요.(곱창전골?)
술람미 |
조회수 : 1,180 |
추천수 : 7
작성일 : 2009-02-22 08:20:07
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 윤주
'09.2.22 9:35 AM리플이 없어서 한번 써봅니다.
곱창을 깨끗히 씻어야지 그렇지 않으면 냄새때문에....밀가루로 빡빡 문질러서 씻어낸다는 사람들도 있고.
손님 치르기전에 한번 해드셔보시고 메뉴를 정하시지....걱정되네요.
나도 해보지 않아서 도움은 못되드리고 죄송해요.... 검색 많이 해보세요.2. 윤주
'09.2.22 9:45 AM님이 급한것 같아서 내가 검색해보니까 키친토크에 올라온 글이 있네요.
너무 오래된것이라 계속 검색을 여러번 눌렀더니 나왔어요.
거기 댓글 읽어보니까 밀가루로 빡빡 주물러 씻어서 3시간을 삶아야 한다네요.
자세한것은 읽어보세요.
제목이 "곱창전골 파티~~~" 꾸득꾸득님이 2003년 11월에 올린게 보이네요.3. 꾸미
'09.2.22 1:44 PM밀가루로 한번 굵은 소금으로 또 한번 씻어서 헹구고 파, 양파, 생강, 정종, 통후추 마늘 (미국에선 사케로 불리우는 것, 없으면 보드카, 맥주도 무방) 넣고 5분-20분 가량 삶은 후 찬물에 한번 샤워시킨후 요리하면 냄새 안나요.
쑥갓, 깻잎, 파등 향채류 넉넉히 넣으면 성공할거예요.
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