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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

중국집 불맛

| 조회수 : 2,564 | 추천수 : 5
작성일 : 2009-02-16 17:16:45
여기 질문하는게 맞는지 모르겠는데요
중국집 짬뽕이나 볶음밥등에서 나는 불내는 어떻게하는건지?
홋시 불맛을내는 조미료가 있는건지?
가정에선 가능한지?
너무 궁금해요....
아들셋 (ajaj0032)

몰랑

1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. docbak
    '09.2.17 10:41 AM

    후라이팬을 좀 달구다가 청주를 한큰술 가량 넣고 약간만 기울이니까 불이 나던데요..

    위험하다 싶었는데 2-3초 지나니까 그냥 꺼지고 맛은 '불맛'이 나더군요..

    그래서 짜파게티 끓여 먹을때도 냄비 옆에 후라이팬 놓고 양파랑 호박 정도 '불에 태운 뒤' 분말,유성스프랑 같이 비벼서 먹으면 먹을만 합니다

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