(급질문)녹두빈대떡 반죽 어떻게 하나요?

[매미]

그동안 맛있게만 먹었지
이렇게 만드는데 손이 많이 가는 줄 모르고 덤볐다가 고생하고 있습니다.
녹두 불려서 가는데 시간이 엄청 오래 걸리네요..
게다가 여차저차 돼지고기,숙주,김치를 넣고 갈아놓은 녹두에 섞어서
반죽을 만들어 후라이팬에 한장 붙였는데....
이게 왠일인가요ㅠ.ㅠ
반죽이 끈기가 없고 뒤집으니 산산조각이 나버리네요..
뭐가 문제인가요?
반죽 엄청 많이 만들어 놨는데...
살림 고수님들 알려주세요!!!!
반죽 쉽니다...얼른 좀 알려주세요. 엉엉 ㅠ,ㅠ

[에헤라디어]

집에 찹쌀가루 있으면 넣어보세요.

[오렌지피코]

녹두갈때 물을 너무 많이 넣어서 그래요.
어떻게 갈아야 하냐면요, 먼저 녹두를 불린다음에 채에 바쳐서 물기를 빼요.
맨처음에 믹서에 갈때는 물을 반컵 정도 먼저 붓고 불린 녹두를 반컵이나 한컵 좀 못되게 해서 돌려요. 그럼 곱게 갈려요.
그 상태에서 물은 더 붓지 말고 불린 녹두를 한번에 반컵정도씩 첨가해서 완전히 갈아요. 다 갈리면 녹두를 또 넣고.. 그렇게 하면 되요.
혹시 믹서 용량이 작으면 중간에 미리 갈아둔걸 덜어내는데 완전히 다 덜어내지 말고 바닥에 한컵정도 남기고 덜어내야 또 다음것 갈때 잘 갈려요.

이미 해놓은것은 어쩔수 없어요.
쌀가루를 섞으세요. 맵쌀가루 섞기도 하고 찹쌀가루를 섞기도 하는데요,
따뜻할때 먹기는 찹쌀가루가 쫀득하니 맛난데, 부치기 쉽기는 맵쌀가루를 넣어야 쉽죠.

참, 녹두는 쉽게 삭는거 아시죠? 한꺼번에 반죽 다 만들면 안되요.
옆에다 작은 보울 두시고 재료 한국자에 녹두즙한국자씩 그때그때 섞어서 부쳐야 해요.

[Hum`ming_조크]

맵쌀가루를 넣어도 돼구요 마트에서 파는 녹두가루를 조금씩 섞으세요
금방 먹을 반죽에만 김치.고기.숙주나물.고사리를 넣어 반죽 하고 나머지 반죽은 냉장고로 보내서 보관 하고 녹두전 반죽을 만들때 녹두+대두+맵쌀을 7:2:1의 비율로 하시면 찟어지지 않고 바싹 하게 된답니다

[매미]

역시 녹두 가는 것 부터가 관건이군요..
집에 찹쌀도 맵쌀도 없어서 부침가루를 좀 넣고 계란을 풀어서 넣어보라는 말을 듣고 그렇게하니까 끈기가 생기더라고요. 맛도 뭐 그다지 나쁜 거 같지는 않아 그나마 다행..부치는데도 정말 힘들더라고요.현기증까지...ㅎㅎㅎ 자세하게 알려주셔서 정말 감사합니다!