저는 왜 히트레시피대로 해도 맛이 없을까요.

[변신]

어제 갈치조림 하느라고 히트레시피 복사해서 고대로 만든다고 열심히 만들었는데
왜!!!!!! 히트레시피 임에도 불구하고 제가 하면 맛이 없을까요.

거의다되서 조금 간을 보니.. @.@ 이게 무슨맛? 이랬어요 ㅜ.ㅜ

뭘 잘못한건지.. 넣으라는거 정량에 맞게 다 넣었는데 왜그럴까요?
요리 잘하시는 분들 부러워요.

게다가 느리기까지 해서 ㅡㅡ;
잘하시면서 후다닥 하시는 분들은 더 부러워요 ㅜ.ㅜ

[hebe]

앗 저도 히트레시피 보고 갈지조림했는데. 흐흐

전 괜찮게 됐는데요...이상하네..
혹시 갈치가 맛 없는거 아닐까요?
밥 잘 안먹는 남편도 갈치 조림 국물에 밥 비벼먹고 했거든요...

[김아리]

바로몇일전에 그대로 했는데요 간을보다보니 약간 싱거워서 영 맛이안나더라구요. 국간장을 더 추가하고 약불에서 양념이 배이게 푹 졸여줘보세요. 처음엔 싱거운듯하지만 충분히 졸이면 간이배서 맛있던데요.

[데이지]

저도 좀 느린편.. 음식 잘하는 사람들 부러워잉..
전 레시피대로 안해요.
울엄마표대로 해먹어요
요리책에서 국이나 찌개 끓일때 생선, 물끓으면 넣잖아요
저는 찬물에서부터 국간장 조금넣고 생선넣어 같이 끓여요.
음식점에서는 대부분 생선뼈나 머리하고 무같은 거 넣어서 육수내서 그거 사용하잖아요.
그래서 더 맛있는 것 같아요. 생선살좀 부서지면 어때요, 어짜피 집에서 먹을건데 맛이 최고죠..

[뮤직트리]

혹시,, 계량스푼이나,, 컵을 사용안하신 것은 아니신지요,,

간혹,, 숟가락이,, 계량도구가,, 아닌 것이,, 많은 것 같아요,,,,

[이영희]

보통 같은 레시피로 맛의 차이는 불의 세기가 문제이거나,
미세하게 양념의 차이가 있지요.
같은 양을 넣는듯 한데도 차이가 있거든요.

그러나 가장 중요한건 자신의 맛이 첨가 되어야 한다는것.
각자 집의 스타일이....

데이지님!!
물이 끓을때 넣는 이유는 살이 단단하는것도 있겠지만,
생선 비린내가 찬물에 넣을때보다 덜 나요...^^

[remy]

양념 차이라기 보다는 입맛의 차이같아요..
고추장이나 간장을 쓰는 거면 똑같은 제품을 쓰지 않는 이상 차이도 있구요.
마지막에 간을 보고 자기 입맛에 맞게 약간 수정하는 센스가 필요해요.
그래도 기본 베이스가 잘 깔려있으니까 처음 시도하는 요리는 실패하진 않는거 같아요.