선지국이 먹고 싶은데 아이땜에 외식이 어려워
사가지고 와보니 선지- 순대국물이 똑같네요.
선지에서 약간 냄새가 나는 듯해서 순대를 퍼 먹었어요.
뜨끈한 국물에 지금 가족끼리 먹기 딱인것 같애서
비법을 전수 받고 싶어요~^^
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
선지,순대국 끓여 드시는분~
진주 |
조회수 : 1,846 |
추천수 : 101
작성일 : 2008-11-14 17:26:21
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. X라인
'08.11.14 6:12 PM우선 선지를 끓는물에 살~짝 데쳐주시구요
사골국물이면 좋겠지만
없을땐 선지 살때 주는 소고기기름으로만 해도 맛있어요
배추우거지 (전 무청보다 배추우거지가맛있음)콩나물약간 청량고추 빨간고추(없음생략)
고추는송송썰어주구요
콩나물도 살짝 데치구요
국물에다 집된장 약간풀고요 소기름넣고요 우거지 넣고
선지를 넣고끊인다음 콩나물 파 마늘 고추다진것 넣고 한번더끓여서 선지가익으면
드시면되요 제가 글을 복잡하게 썼는데요 알고 보면 되게 쉬워요
아참 된장 풀때 고추가루 조금넣으세요
그리고 콩나물을 미리넣으면 질겨요
우리집은 미원 다시다 안넣으면 안먹어스리
넣구있는데 안넣으면 맛이 있을지 모르겠네요
선지 데치지않으면 국물이 탁해요
하시다보면 요령이 생겨서 잘하게됩니다
선지국 끓여서 맛있게 드세요^^2. 진주
'08.11.19 6:38 PMx라인님 감사합니다.
함 시도해볼꼐요^^
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