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요리물음표

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버터와 포도씨유의 비율

| 조회수 : 889 | 추천수 : 4
작성일 : 2008-10-25 15:33:32
베이킹할 때 버터 대신 포도씨유를 쓰려고 합니다.
버터양만큼 오일을 쓰면 유지가 너무 많이 들어가서 반죽이 질척해질 것 같은데
양을 어느 정도 해야 할까요?
Spica (eunice0915)

2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 핑
    '08.10.27 1:04 PM

    그다지 도움이 되지 않는 댓글이지만...
    저도 버터대신 포도씨유를 사용하고 싶어서 여기저기 알아보았는데요.
    그게 공식처럼 버터의 몇프로만큼 넣으면 되는게 아닌가봐요.
    무얼 만드는냐에 따라 다르기도 하구 너무 많은 변수가 있어서요.
    그래서 전 아예 포도씨유를 넣어 만드는 레시피만 찾아 주로 만들고 있어요.
    많이 하다보면 자기만의 감이 올 수도 있구요.

  • 2. Spica
    '08.10.28 12:39 PM

    핑님 감사합니다.
    댓글이 하도 안달려서 우울해하고 있었는데
    핑님 글을 읽어보니 그 말이 맞는 것 같네요
    저도 포도씨유로 만든 레시피만 모아야 할까봐요.

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