노른자 설탕넣고 거품내서 밀가루랑 가루류 체쳐넣고 버터 녹여서 섞고
흰자 거품내서 살살섞어주고 굽는거 아닌가요?
왜 촉촉하지가 않고 부풀었다 꺼지고
빵이 질깃퍼석한가요?... 섞을때 살살 했는데... 그냥 실패한 카스테라 같아요...
촉촉하고 파실파실한 케잌시트 어떻게 굽나요?
예전에 키친톡 어느분 글에서 과정샷있는거 겨우 찾아서 주소 놔뒀었는데 없어지고...
아흐..베이킹 혼자배우기 힘드네요...ㅜㅜ
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
생크림케이크 시트만들기 계속 실패예요 OTL..... 도와주세요....
파란물고기 |
조회수 : 2,261 |
추천수 : 10
작성일 : 2008-10-03 20:19:06
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 얼그레이
'08.10.3 11:40 PM믹싱 잘못하신거 같은데요 되게 빨리 하셔야해요. 전 그냥 거품기로 머랭만들듯 섞어줍니다. 꺼지는건 거품 덜냈거나 설탕 너무 줄이신거 아닌지 설탕이 촉촉함에도 관여하거든요. 그리고 스펀지는 오븐 중간 열었다 닫음 그대로 꺼집니다.
2. 홍홍
'08.10.4 3:25 PM저는 스폰지케이크 대신 쉬폰케이크로 만들거든요.
그것도 괜찮으시면 오렌지피코님 레시피로 만들어보세요
잘 만들어져요.
쉬폰이 젤 쉬운거 같아요.
검색은 오렌지피코 이름으로 찾으시면 됩니다.3. 월남이
'08.10.5 1:56 PM흰자거품을 너무 단단히 내신것 같아요.
흰자거품을 들어올렸을때 새부리모양 살짝 끝이 구부러진 정도가 좋습니다.
너무 단단한 거품은 케익이 부풀다 주저않고 식감도 단단해집니다.4. 파란물고기
'08.10.6 7:47 PM아..흰자거품을 너무 단단히 내도 안되는군요... 오렌지피코님레시피 찾아봐야겠군요...
모두 감사합니다.
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