매실장아찌(설탕) 원래 이래요?-,.-;;

[해피™]

7월초에 황매 되기 직전의 매실;;을 경동시장 갔다가 소량 충동구매해서

반으로 쪼개 설탕에 담궈두고 2개월동안 여행 다녀온 후,(그 사이에 설탕 섞어달라고 부탁은 했지요..)

9월 중순에 한국 돌아와서 매실병을 확인해보니..

과육은 거의 다 사라지고..(원래 작은 녀석이긴 했지만;;)

설탕은 섞었다는데 여전히 꽤 많이 가라앉아 있고..

원래 이런건 아닌것 같은데 ㅠ_ㅠ

아직 건져내진 않았지만... 장아찌로 무쳐먹기에 부끄러울 정도로 껍질만 남아버려서

어떻게 먹어야 할지 난감해요~~


도와주세요 ㅠ_ㅠ

[진이네]

장아찌로 드시려면, 특히 과육이 단단하 청매로 담으셔야 해요~~~ㅎ
아마도 황매로 되기 직전의 것이라서 과육이 물러서 그리 된 것 같은데요.
제 생각에는 과육이 물러진 상태라 액도 탁한 색일 것이니...
한지로 잘 거른 후에 드시면 좋을 것 같네요^^;

[새벽별]

과육이 사라졌다면...
설탕을 너무 많이 넣으신듯 하네요.
장아찌는 매실이 1kg이라면 설탕은 500g이면 된답니다.