멀티플레이어케이크 만들때...몇가지 질문요///

[파란물고기]

벼르고 벼르다 이제야 시도해 봅니다.

글들을 보니까 생크림을 휘핑해서 하신다는 분도 있고 그냥 하신다는 분도 있는데...
그냥 해도 될까요
저는 달걀 믹서기에 돌려서 거품내고
생크림 그냥 부어 휘저어 섞었는데요

질문1 : 생크림 그냥 액체상태로 부어 줘도 되나요??
        "3. 생크림을 살살 섞어줘요. 너무 세게 돌려 거품이 나면 빵에 구멍이 생겨요.

         라고 써있네요 돌린다는 의미가 생크림 넣고 같이 믹서기로 돌린다는 의미인가요...

질문2:
가루류 넣었는데요...
히트레시피에 보니까 가루넣고 믹서기로 섞으라고 되어있네요;;

"4. 체쳐 놓은 밀가루와 베이킹 파우더, 그 외 추가재료를 넣고 믹서로 섞어줍니다."

밀가루 그냥 주걱으로 살살 섞어야 하는거 아닌가요 하고나서 보니까...왠지...

알려주세요~~~

[redneck]

전 가루를 넣고나서 주걱으로 살살 대충섞은 후 핸드믹서 저단으로 합니다. 그냥 돌리니까 가루가 많이 날려서요.