여긴 한참 시골입니다.오랜세월 미원이랑 다시다 달고 사신 시어머니 모시고 사는 며느리 입니다. 시집온지도 10년도 더 되갑니다.그 전엔 시집살이 하느라? 어머니 음식 만드는법 그냥 따라 하는게 속 편해 그냥 미원이랑 다시다 그냥 썼는데 이젠 좀 바꿔 볼려구요..음식 할적마다 좀 티격 태격입니다. 미원을 조금 밖에 않넣었네 다시다만 넣고 미원은 빼먹었네..어느날은 그런 얘기가 듣기 싫어 아주 제 생각엔 많이 넣는답니다..
요즘엔 화학조미료 않좋다고들 하도 그러니까 남편 얘기가 미원 대신할 천연 조미료 만들지 못하는 동안은 그냥 죽 미원 쓰래요..그래서 혹시 이곳엔 방법을 찾을수 있을까 하고 적어 놓습니다. 마른 멸치 다시마랑 홍합 새우가루 말려서 가루내는 건 아는데 더이상은 모른답니다. 혹 만드는 비법을 알고 계시면 아려 주세요.비법이라서 안알려 주실려나?
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
남편이랑 시어머니께서 너무 미원이랑 다시다 좋아하셔서 혹 대신할만한 천연조미료 만드는 방법?
유기농농부 |
조회수 : 3,395 |
추천수 : 8
작성일 : 2008-09-30 09:58:29
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8 개의 댓글이 있습니다.
1. docuskh
'08.9.30 12:06 PM제품을 직접 언급하긴 그렇구요.
생협이 여러군데 있는데요. 그 곳에서 액상형태와 가루형태의 천연조미료등이 있습니다.
간혹 귀찮을 때 저는 잘 쓰고 있어요.
함 사용해보세요2. 유기농농부
'08.9.30 1:30 PM댓글 감사합니다.
3. 임부연
'08.9.30 3:38 PM천연재료로만 만든 액상조미료있어요.
...
한라참치액.
한살림.올가 에서 팔고있는 조미액상스프,해물액상스프
유기농싸이트에있는 전통어육장 (젓갈냄새가 나는 )
채식싸이트에있는 도솔천이라는 가루조미료
보통 조미료는 먹고나면 두통.탈력감오는데
제가
먹어본것들중에 이상증세를 못느꼈던제품 이예요..4. 늘감사
'08.9.30 3:43 PM한라참치액이랑 한살림 맛간장 쓰는데요..
처음에 조미료 대용으로 쓰시기에는 한라참치액이 나을거 같아요..5. 유기농농부
'08.9.30 9:07 PM댓글감사드립니다. 천연 조미료를 직접 만드는 방법은 없나요?
6. 들구콰
'08.10.1 1:52 AM천연조미료에서는 도저희 미원 맛을 낼수는 없을것 같아요~~
시어머님과 남편분을 위해서 미원을 조금 줄이고
천연 조미료를 조금씩 더 넣어 가시는 것이 가장 좋은 방법인것 같아요.
저 또한 멸치.다시마.표고 .홍새우가루 등을 쓰고 있어요~~7. 해남배추
'08.10.1 3:02 AM천연조미료 개발을 해야겠군요.옛날부터 미원이나 다시다에 너무 오랫동안 길들여진 우리 입맛이 십사리 헤어나질 못하는군요.하지만 미원을 먹지않은 사람들은 미원으로 간을한 음식을 먹으면 느끼하고 속이 거북하던데.조금식 양을 줄여가는게 좋을듯 합니다.
8. 유기농농부
'08.10.1 10:07 AM여러 방법을 알려 주시고 같이 고민해 주셔서 감사합니다.
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