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요리물음표

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멸치육수 관련 질문 한개만요..

| 조회수 : 1,233 | 추천수 : 4
작성일 : 2008-09-29 19:26:17
안녕하세요..
저는 멸치육수 낼 때 다시마하고 멸치 넣고 30분 정도 찬물에 두었다가

끓기 바로 전에 다시마 건지고 멸치는 중약불에서 15분 정도 끓여서 만드는데요..

멸치랑 비슷한? 디포리라고 왕만한 거 있던데 그걸로 국물 내면 더 맛있나요?

디포리도 멸치과?인가요?

국멸치랑 비교했을 때 가격과 맛의 차이좀 알려주세요..
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4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. **별이엄마
    '08.9.29 9:54 PM

    디포리가 훨씬 더 맛이 있어요.

  • 2. 진도아줌마
    '08.9.29 10:26 PM

    디포리가 멸치보다 훨씬 구수한 맛을냅니다.
    사람마다 식성이 다 다르기 때문에 어떤게 좋다는 말씀은 못드리겠지만 바닷가 쪽 사람들은 육수용으로 멸치 보다는 디포리를 더 선호합니다.가격은 1kg멸치대비3,000원정도 더 비쌉니다(진도에서는)

  • 3. docuskh
    '08.9.30 12:08 PM

    디포리 훨씬 깊고 구수한 맛이 나죠

  • 4. 치프
    '08.9.30 7:27 PM

    아~ 그렇군요..감사합니다^^

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