열무김치 찹쌀풀을 그냥 넣었어요

[아반]

열무김치를 담아 보았는데요

찹쌀가루를 물에 풀어 끓이지 않고 그냥 한 거예요

찐감자도 갈아 넣기는 했는데 괜찮을까요?

아마 너무 날이 더워 정신이 없었나봐요

생각난 김에 두 가지만 더 물어볼께요

오늘 담그면서 열무를 절이기 전에 다듬고 미리 씻어서 절인후에는 씻지 않아야 한다는 얘기가 있는데 사실인가여?

그리구 물기를 뺀 후에 양념을 버무리라고 하는데 저는 물김치라 그냥 했어요

담가보신분 말씀해 주심 고맙겠습니다...

[이영희]

헉....
열무는 풋내가 나서 절이기전에 너무 깨끗이 씻으면 안되요.
살살 씻은뒤 절이고,
소금물에 혹 모를 알 까지 씻어 내야지요.

글구 깨끗이 절여 씻어서 괜찮다 하는 분도 한번은 씻으세요.
소금에 따라 김치맛을 쓰게 하는것도 있거든요.


글구 아무리 물김치 라도 물기를 쪽 빼고 만드셔야 혹 물컹해지지 않아요.

물김치는 김치 버무리고 국물을 만들어 부어주는거지요..

아주 작은 그런 부분으로 맛이 달라지기 쉽거든요.

찹쌀가루를 그냥 넣으셨다니....
어쩌겠어요.
익으면 모르고 넘어 가실지 모르지만...
날 가루 냄새가 나겠지요.

[아반]

예 그렇군요

열무 담그는 거보다 씻는 게 더 까다롭네요

답해주셔서 감사합니다. 좋은 하루 보내세요