김밥에 들어가는 계란지단 도톰하게 만드는 법?

[jwpower]

김밥집에 보면 안에 들어가는 계란이 도톰하고 부드럽게 되어 있는 곳이 있잖아요.. 그거 특별한 비법 있나요? 전 아무리 해도 얇게 종이처럼 납작하게 부쳐지던데.. 방법 좀 알려주세요..^^

[올망졸망]

계란말이를 해서 썰어넣으시면 됩니다.
네모나고 두꺼운 김밥계란은 거의 계란말이를 한 다음 썰어서 만든거랍니다.

[jwpower]

아.. 그런 방법이 있군요.. 감사합니다..^^

[상구맘]

저는 귀차니즘으로 그냥 계란 5개 풀어 소금, 후추 넣고 섞은 후
네모팬 약간만 달구어 기름 조금 두르고 계란 부은 후 아래면이 익으면
뒤집개 두개로 반접어 놓습니다. (팬 가운데 두지말고 한쪽 끝으로 붙여 둡니다.)
적당히 익으면 불끄고 한 번만 뒤집어둡니다.
그 후 식으면 썰어서 사용하지요.

[빛서린]

저도 계란말이를 두껍게 해서 김밥에 넣으면 정말 좋더라구요~~~

[푸른하늘바다]

저두 계란말이식으로 하긴하는데요
돌돌말진않구
착착 두번을 접어요
그럼 세겹이되잖아요
두깨도 두껍구..썰기도 좋구..괜찮던데요

[anasta]

도톰하고 부드러운 계란의 최고봉(?)은 사실 일식 요리법에 나와 있는 계란만들기로 해야 하는데, 이 계란만들기는 공이 많이 들어가고, 오븐에서 익혀야 해요.

간단히 하려면 그냥 팬에 달걀말이 하는 식으로 하시고, 김초밥 계란의 최고봉을 원하신다면, 일식 요리책 초밥의 기초편 같은데 찾아보시면 잘 나와 있어요. 돌돌 말아서 두께를 만드는 게 아니라, 원래 한겹 자체를 두껍게 익히는 방법입니다.

[진도아줌마]

사각펜에 기름을 두르면 펜이 약간 달궈지면 계란을3개 깨트려 넣고 익으면후라이팬에서 내려 옆에다 두고 다시 펜에 계란을3개 깨트려서 넣고 약간 바닥쪽이 익으면 먼저 익혀 놓은 지단을 위에 올려서 약한 불에 익히면 됩니다

[jwpower]

방법이 여러가지네요.. 감사합니다..^^