요리물음표
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김치 숙성에 대해서 질문좀 할께요
이쁜마음 |
조회수 : 1,137 |
추천수 : 21
작성일 : 2008-07-31 08:02:03
어제 처음 알게 된 사실인데요 불만제로에서 김치를 고온에서 익히면 유산균이 거의 모두 죽어 버린다는데(지중 묵은지는 거의다 그런다고) 저는 신김치 만들때 실온에 내놓아 익혀서 김치냉장고에 넣거든요 김치냉장고에서 익을려면 몇달걸려야 하는데.. 유산균 죽지 않고 빨리 익히는 방법 없을까요?
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