어제 장조림 했는데.. 오늘 미림 넣어도 될까요?

[따로]

  시댁에도 보내고 아기들도 먹일려고 처음 장조림을 했습니다.

  넉넉히 한다는 것이 큰 솥 가득이네요.

  거금 투자한 거라 실패 할까봐... 조심스러워서...

  
  쟈스민 님의 레시피대로 했는데...

  어제  정종이 없어  안 넣었는데.. 검색해 보니 미림도 된다고 하네요.

  오늘 살짝 끓이면서 미림과 꽈리고추 넣어도 될까요?

  혹시 고기가 질겨질까봐서요.  
  
  지금도 쫄깃한데 보들보들하지는 않아요.
  

  지금  장조림의 간은  국물은 짭잘하니 떠 먹어 조금 짜다 정도고

  고기는 그냥 짜지도 싱겁지도 않는 상태입니다.

  이 정도면 되는지.. 친정에서 먹었던 거보다는 싱거운데..

  워낙 양이 많아서 상할까봐 좀 걱정이 되네요.


  

[므니는즈브]

미림이나 정종은 잡내(누린내)를 잡을려고 넣어요.
지금 넣고 싶으시면 넣어도됩니다.
그리고 양이 많아서 오래 먹게된다면 중간에 한번 끓여서 보관하세요.
냉장고에 두어도 상할수가 있거든요.

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권기영이라는 분.. 여자예요.
홍자매랑 닮은듯 하면서도 말초적이지 않고, 의외성과 힘이 있어서 좋아요~