명엽채(사진첨부) 어찌하면 부드럽게 볶나여??

[그린티프라푸치노★]

명엽채라고 하면 모르실꺼 같아서

어느분의 사진 퍼왔습니다^^

어느날 회사 식당에 이게 나왔는데, 넘 맛있었어여ㅠㅠ

짠맛은 거의 없구여, 부드러우면서 달달하고, 윤이나믄서, 반찬보다 간식처럼 무한정 먹을 수 있는 맛이었어요^^

그래서 이마트에서 발견하고 기쁜맘에 집어 왔는데

조리법을 몰랐지요ㅋㅋ

그래서 네이버에 검색해보니, 기름에 볶다가, 물엿, 간장약간, 맛술 넣고 볶으라고 했는데

기름에 볶는건 비슷했고, 간장을 약간 넣으니

제가 먹었던건 거의 간장색이 안났었는데, 진해져버렸고..ㅠㅠ

물엿만 넣으니, 따뜻할때는 그나마 나은데, 냉장고에 넣었더니 얘네들이 한덩이가 되버렸어요~

제가 먹어봤던건 물엿넣은것처럼 많이 엉기지도 않았고, 잘 떨어지고, 부드러웠는데 말이죠

냉장고에 있던거 먹어보니, 넘 딱딱하네요ㅠㅠ

한덩이라서 부셔(?) 먹어야 하고

어찌하믄 부드럽게 볶아질까여? 고수님들 도와주세요^^

[자연]

물엿이 많으면 엉키고 식으면 딱딱해지니 조금 작게 넣고
마지막에 마요네즈 조금 넣어 버무리니 부드럽습니다

[oasis]

저는 명엽체는 아니고 오징어채로 만들 때 마요네즈하고 참기름을 오징어채에 미리 버무려 잠시 재워두었다가 무치거나 볶으면 아주 부드럽던대요 명엽체도 같은 방법으로 해보세요