생블루베리나 건조블루베리는 비싸서
아는 친구가 준 블루베리필링 통조림을 써볼까 했는데
어떻게 만들어야 할지 모르겠습니다.
이재로로 만들수 있는 레시피좀 알려주세요^^;;;;
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
블루베리필링으로 파이를 어떻게 만드나요?
케이루나 |
조회수 : 774 |
추천수 : 6
작성일 : 2007-10-06 10:08:04
회원정보가 없습니다- [요리물음표] 블루베리필링으로 파이를.. 1 2007-10-06
1 개의 댓글이 있습니다.
1. 오렌지피코
'07.10.7 1:11 PM그거 무척 달아요.
보통 생크림 케익위에 장식으로 사용하거나 브로트쿠헨이라는 빵을 만들때 토핑으로 많이 사용하지요.
말은 파이필링인데 그대로 넣으면 엄청 달다는...
그래도 그냥 쓰고 싶으시면 파이지 만든 다음 전처리 없이 그냥 그대로 넣고 구우면 되는데, 되도록 건더기 위주로 넣어야지 안그러면 엄청 질어져요. 그거 싫으시면 녹말가루를 조금 섞어서 사용하시면 좀 더 잘 굳지요.
그런데 저라면 뭔가 다른 걸 좀 섞을 거 같아요. 단맛 감소를 위한... 건과류나 냉동 딸기 같은...
아니면 타르트 틀을 먼저 굽고나서 커스타드를 올린다음 블루베리 필링을 얹어도 되구요,
스팀치즈 케익을 구운다음 장식으로 올려서 드셔도 됩니다.
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