자연산 송이

[marian]

지인께서 보내신 자연산 송이버섯을
처음 받으니 어떻게 먹어야 가장 좋은지 잘모르겠어요.
얇게 썰어 기름장에 찍어 먹으니 은은하니 괜찮은데
또다른 방법 좀 알려주세요.
감사합니다.

[샹이]

우선 송이는 아주 깨끗한곳에서만 자랍니다..
물에 씻지 않으셔도 된다 하던데 그것은 좀 찝찝하시면
스텐숟갈로 흙만 대충 긁어내고 물로 살짝만 씻으세요..
썰어서 그냥먹어도 향이 물론 좋구요.
고기와 같이 구워 드셔도 좋아요...
전 기름장에 찍어먹는것 보다는 그냥 소금에만 찍어 먹는걸 더 즐깁니다..송이향자체만 즐기기위해서요...
그리고 밥하실때 올려서 하셔도 아주 향긋한 송이밥이 되구요.
고기국 끓이셔도 되요...송이는 마지막에 넣으시구요...
귀한것 받으셨으니 잘 드세요..
참 바로 드실게 아니면 냉동보관하셔도 되긴 하는데...향이 좀 사라지긴 해요...
키친타올에 싸서 보관하시고 얼렁 드세요...

[marian]

정말 감사드립니다.
많은 도움이 됩니다.

[김영아]

보시게 될지 모르지만,
생으로 썰어 꿀 찍어먹어도 좋구요,
향이 좀 없어지긴 해도 버터에 구워도 맛있어요.
저도 첨엔 구워먹기만 했는데
생으로 먹어보니 구워먹는게 아깝더군요.

[morihwa]

불고기에 같이 넣어 먹어도 되고
꼬치요리에도 잘 어울리고 양식 스테이크랑 먹어도 좋아요.

[김해영]

일식에 보면 버섯구이가 있습니다. 버섯과 함께 파프피카,가리비살을 볶고 진간장과 가쯔오다시약간 청주 약간하고 마지막에 버터를 둘러 먹으면 아이도 좋아하구 좋아요.
이건 꼭 송이가 아닌 버섯류를 가지고 할수 있는 요리입니다.
저희도 이번에 송이를 날것으로 고추장에 찍어먹고 볶아먹었네요. 송이버섯찜하면 좋은데 ...
송이를 마르기 전에 키친타올과 랩으로 한번 더 싸서 김치냉장고에 보관하셨다가 드세요.
그럼 즐거운 쿠킹되세요

[애플민트]

저희엄마는 이번 추석때 새송이국을 끓이셨던데요. 호박 채썰어 넣으시고, 단호박은 쭉쭉 길게 찢어서.. 그냥 맑게 끓이셨는데 깔끔하고 좋았어요.

[huntington]

저도 보니까 송이는 날것보다는 요리하는게 더 좋다고 하더라구요.
소고기국에 넣으셔도 향이 좋구요, 맑은국에는 괜찮아요.
그리고 구워드셔도 좋고, 제일 좋은건 찜 요리나 차로 우려내시는것도 좋아요.

저번에 & 호텔에 가니까 송이로 차를 우려내거나, 찜요리를 권하시더라구요.