평양식 만두요... 어떻게 만드나요???

[쪼아~]

저희 시부모님이 두분 다 이북분이셨어요.
제가 결혼할땐 두분 모두 돌아가셨었구요..
신랑은 입버릇처럼 엄마가 빗어주는 만두가 그렇게도 맛있었다구 이야길 하더라구요..

이번 추석엔.. 제사가 없는(기독교 집안이신지라..) 시댁 대신 친정 다녀왔는데..
13시간이나 운전하면서 부산에서부터 올라왔는데..
사이 사이 이야기하는 동안, 신랑이 너무 짠~~하더라구요..

그래서 굳은 맘 먹고.. 신랑이 그토록 그리워하는 집에서 만든  평양식 만두를 한번 만들어주고 싶은데..
(물론 어머니 손맛은 감안하고 맛을 봐주겠지요??호호..)
배가 남산만해진 이 임산부가 제대로 할 수 있을지 모르겠지만..

혹 북한식 만두 만드는 법을 알고 계신분들... 레서피 좀 공유해 주시겠어요??

미리 감사드려요...

[쏨]

저희 시아버지 원래 고향이 평양이시셔서 (남쪽으로 와서는 충청도에 사셨지만)
저희 시어머니가 시할머니께 배우셨다는데
저는 아직 전수를 못 받았고요.
필동면옥이라고 유명한 냉면&만두집에서 먹어본 바로는 주먹만하게 커다랗다는 거.
두개만 먹어도 배부르더라고요.
엠파스에 보니 레시피가 있네요.
http://kdaq.empas.com/qna/view.html?n=5967265&sq=%C6%F2%BE%E7%B8%B8%B5%CE
일단 필동면옥이나 평양면옥에 가서 한 번 사 잡숴보세요.
그 집이 오리지날 평양식 음식이라고 실향민들이 자주 가는 곳이래요.

[쪼아~]

나라 빚이 얼마나 늘었는지 알기나 하고 경제 운운하는지?

[Terry]

이북식 만두와 함께 자라났다고 해도 과언이 아니라고 할만큼 많이 얻어먹으며 컸는데요.
집집마다 만드는 방법이 달라요.
필동면옥이나 평양면옥에 가서 먹어도 저희 엄마나 이모들은 아니야.. 두부가 너무 많아...하면서 고개를 저으시거든요. 냉면은 넘 맛있다 하시지만요.
일단 고기 함량이 많구요, 두부는 적당히. 김치를 물을 다 짜내고 하얗게 넣고 숙주 넣고.. 갖은 양념해서 만드시는 것 같아요. 만두피를 집에서 미는 건 당연하구요. (만두피 맛이 아마도 만두맛의 50프로는 넘을 거예요. 시중의 피로는 맛이 안 나요. 너무 매끄럽다고나 할까.. 제 입에는 미끌거리는 맛.)

또 집집마다 김치를 덜 빨아서 쓰는 집도 있으니 일단 평양면옥 (장충동. 강남신사동 안세병원 뒤) 이나 필동면옥 (충무로 옆) 을 가서 신랑한테 맛을 보여준 뒤 맛의 차이를 알고 만들어보세요. 모양도 다들 달라요. 동그랗게 빚는 집.. 약간 무식한 모양으로 꾹 누르는 집..다 다르거든요.