[질문] 매실엑기스 걸러낸후 매실주?

[쌈바]

매실 10kg 엑기스 만들려공 이제 100일이 되어서 걸러내공 매실주를 담으려면 과실주용 소주를 얼마나 넣어야

되는지요? 또 소주를 붓고나서 언제부터 식용이 가능한지요??

그리고 떠오른 매실을 그냥 소주만 넣으면 되는지..아니면..꽉 짜주어야 되는건지...

답변부탁드립니다...글구 유리병에 꼭 담아야 하나요??ㅠㅠ 마트에서 과실주담그는

사각 pt병 사놨는딩..물러야 될까봐요...ㅠㅠ

[82cook]

과일주용 술은 본인이 원하는대로 넣으시면 됩니다.
매실이 잠길 정도면 될 것 같은데요.
김혜경님 글을 검색해보니 술은 3년을 묵힌다고 하네요.
그리고, 매실은 살짝 건져서 넣으면 될것같습니다.
유리병이 보존성이 좋아서 선호하는 건데 이왕이면 유리가 좋지않을까요?

[상구맘]

저는 유리병에 담아요.
해마다 사용할 수 있으니 pt병에 담고 찝찝해 하는거 보다 그냥 유리병 사서 써요.

그리고 저는 소주는 과실주용 소주 말고 일반 소주 사서 부어요.
과실주용 소주가 일반 소주보다 도수가 높은데
매실을 처음부터 술 담는게 아니고 엑기스로 이미 한 번 우러난거라서 일반 소주 붓고요
이 역시 100일 후에 거르면 된다던데 저는 제작년게 아직 있어서~~~

소주 붓는 양은 저는 소주 부었을때 매실양보다 조금 위로 소주가 올라오게 부었어요.
1.8L 3병하면 될것 같은데요...