카스테라를 구웠는데요...

[나나미]

안녕하세요^^

82회원님들께서 구운 카스테라를 보면요..

윗면이 진갈색으로 제과점에서 파는 것처럼 그렇게 이쁘게 되던데요..

제가 구우면 다른 부분은 잘 익는데 윗면은 그냥 옅은 갈색으로 밖에 안 되더라구요..

좀 더 짙게 하려고 더 구우면 바닥면이 타고요..ㅠㅜ

그냥 꺼내 놓으면 시간이 지나면 윗면이 끈적거리게 변하기까지 하더라구요...

어떻게 하면 윗면이 진갈색인 카스테라를 구울 수 있을까요?

[므니는즈브]

바닦이 타는 문제는..판을 겹쳐주던지 아님 유산지 깔기전에 신문이라도 두어장 올려서 열을 차단해줘보세요.
끈적이는건 설탕이 완전히 녹지 않아도 그렇더군요.

[richzzang]

끈적이는 게 설탕이 녹지 않아서 그렇군요.

오늘 한가지 알고 가네요....감사.

[마뜨료쉬까]

저도 바닥 몇번 태워 먹었었어요,,,,,
위쪽은 어느정도 색이 난다 싶으면 호일을 덮어주고,(뜨거우니 조심)
바닥은 굽기 시작 할 때 부터 팬 하나 더 깔아주니 먹기 좋게 진갈색 나더라구요..

[하얀자작나무]

가스오븐같은 경우 윗불이 없어서 색깔이 안날수도 있어요.
그럼 역시 끈적이구여...